Start » Nauka, Żywność

Mrożone warzywa lepsze od świeżych

8 marca 2010 4 296 czytano 0 Komentarzy

Chcąc zdrowo się odżywiać wiele osób kupuje świeże owoce i warzywa. Jednakże takie zakupy potrafią sporo kosztować.  Według najnowszych doniesień z Brytyjskiego Institute of Food Research jest szansa na trochę oszczędności.

Naukowcy wykazali bowiem, że mrożone warzywa zachowują więcej składników odżywczych w warzywach, które zaraz po zebraniu zostały zamrożone.

fot:sxc.hu

Jedząc „świeże” warzywa musimy pamiętać, że mogły minąć dwa tygodnie od ich zebrania. W tym czasie takie warzywo mogło stracić około 45% składników odżywczych. Według badań po 16 dniach fasola traci niemal połowę ze  składników odżywczych, brokuły i kalafior 25 procent, groch do 15 procent a marchew 10 procent.

Mimo że badanie zostało przeprowadzone na zlecenie dużego producenta mrożonek, to potwierdzają się wcześniejsze badania przeprowadzone przez Centrum Innowacji Żywności w Sheffield Hallam University.

Gdzie tkwi haczyk?

Wszystko zależy od tego ile czasu minęło od zebrania plonów i ich obróbki do zamrożenia. Im szybciej tym lepiej. To właśnie dzięki szybkiemu zamrożeniu taka żywność może spędzić nawet miesiąc w transporcie i w magazynach, nie tracąc zbyt wielu składników odżywczych.

Co przemawia za mrożonkami:

-Są często tańsze a przez to mogą być częściej spożywane.
-Są najczęściej już pokrojone i w mieszanych opakowaniach co jest wygodne.
-Mogą być przechowywane przez długi czas bez utraty składników i jakości.

Z drugiej strony jest coś w świeżych owocach- pełnia smaku. Choć jest to często kwestia indywidualna.

Pytanie zatem co wolicie- mrożonki czy świeże owoce i warzywa? Co was skłania do kupna jednych- czy to jest smak, pieniądze a może wygoda?

Podziel się tym z innymi
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • Twitter
  • Wykop
  • Blip
  • Grono
  • RSS

Podobne posty.

  • Brak podobnych postów.

Dodaj komentarz!

Dodaj komentarz lub trackback ze swojej strony. Możesz także śledzić komentarze w kanale RSS.

Bądź miły. Dbaj o poprawność gramatyczną. Pisz na temat. Nie spamuj.

Możesz używać następujących poleceń:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Blog współpracuje z serwisem Gravatar. Aby wyświetlić swój avatar przy komentarzu, zarejestruj się na Gravatar.